Zamanlı menü nasıl kurulur? Kahvaltı, öğle, akşam ve happy hour
Sabah 10’da akşam yemeği sipariş etmeye çalışan misafir, öğlen kahvaltı arayan biri kadar şaşırır. Menünün her saatte her şeyi göstermesi hem müşteriyi hem mutfağı yorar. Zamanlı menü bu sorunu çözer: ürünler belirlediğin saatte menüye girer, saati geçince çıkar. Elle açıp kapatmak gerekmez.
Bu yazıda zamanlı menüyü baştan sona kuruyoruz.
Önce menünü servislere böl
Kâğıt üstünde başla. Gün içinde menün kaç farklı parçaya ayrılıyor? Tipik bir kafe-restoran için örnek bir plan:
| Servis | Saat | Notlar |
|---|---|---|
| Kahvaltı | 07:00 – 11:30 | Hafta sonu daha geç bitebilir |
| Öğle | 12:00 – 16:00 | |
| Akşam | 17:00 – 23:00 | |
| Happy hour | 17:00 – 19:00 | Akşam servisinin içinde |
| Gece | 22:00 – 02:00 | Gece yarısını aşar |
Bu sadece bir örnek. Senin işletmende ikisi ya da altısı olabilir; önemli olan her parçanın bir adı ve bir saat aralığı olması.
Adım 1: Servisi oluştur
Her servis için üç şey girersin:
- Ad: Kahvaltı, Öğle, Akşam, Happy hour gibi.
- Başlangıç ve bitiş saati: Örneğin 07:00 ve 11:30.
- Günler: Servisin geçerli olduğu günler. Hafta içi, hafta sonu ya da yalnızca belirli günler.
Gece yarısını aşan servis için bitiş saatini başlangıçtan küçük yaz. Örneğin 22:00 başlangıç, 02:00 bitiş. Servis gece yarısını geçer ve ertesi sabah 02:00’de kapanır.
Saatler Türkiye saatine göredir.
Adım 2: Kategori ya da ürünleri bağla
Servisi oluşturduktan sonra neyin o serviste görüneceğini söylersin. İki yol var:
- Kategori bağla: Tüm “Kahvaltı” kategorisini kahvaltı servisine bağlarsın. O kategoriye sonradan eklediğin ürünler de kendiliğinden servisin kapsamına girer.
- Ürün bağla: Tek tek ürünleri bağlarsın. Happy hour gibi, bir kategorinin sadece birkaç ürününü kapsayan servisler için idealdir.
Bir ürün bir servise bağlıysa, o servis kapalıyken menüde görünmez.
Adım 3: Sürekli ürünleri unutma
Hiçbir servise bağlı olmayan ürün her zaman görünür. Çay, su, kahve gibi gün boyu satılan ürünler için ayrıca bir şey yapman gerekmez. Bu ürünleri bir servise bağlama, bağlarsan sadece o serviste görünürler.
Adım 4: Servisler üst üste binebilir
Her servis kendi saatinde bağımsız çalışır. Akşam servisi 17:00–23:00 iken happy hour 17:00–19:00 olabilir. 18:00’de ikisinin de ürünleri menüde görünür, 19:00’da happy hour çıkar, akşam menüsü kalır.
Adım 5: Müşteri gözüyle test et
Kurduktan sonra menüyü farklı saatlerde aç ve beklediğin ürünleri görüp görmediğine bak. Menü sitesi dakikada bir tazelendiği için bir servis kapandığında ürünler genellikle bir dakika içinde menüden kalkar.
Nova’nın web sitesindeki zamanlı menü deneyini kullanarak da fikir edinebilirsin: çubuğu sürükle, menünün saate göre nasıl değiştiğini izle.
Sık yapılan hatalar
1. Servisler arasında boşluk bırakmak. Kahvaltı 11:30’da bitiyor, öğle 12:00’de başlıyorsa, aradaki yarım saatte menüde yalnızca sürekli ürünler görünür. Bu bazen istenen bir şeydir (mutfak arası), bazen unutulan bir detaydır. Planı yaparken bilinçli karar ver.
2. Bitiş saatini dahil sanmak. Bitiş dakikası dahil değildir. 07:00–11:30 servisi 11:29’a kadar açıktır, 11:30’da kapanır.
3. Yanlış günleri seçmek. Hafta sonu brunch’ı için servise yalnızca Cumartesi ve Pazar’ı seçmeyi unutursan servis hafta içi de açık kalır.
4. Her ürünü bir servise bağlamak. Gün boyu satılan ürünleri bir servise bağlarsan, o servis kapanınca menüde yok olurlar. Bunlar için sürekli ürün mantığını kullan.
5. Kategori yerine ürünleri tek tek bağlamak. Kahvaltının tamamı bir kategoriyse kategoriyi bağla. Yeni ürün eklediğinde servise ayrıca eklemek zorunda kalmazsın.
Özet
- Menünü servislere böl, saatlerini kâğıda yaz.
- Her servis için ad, saat aralığı ve günleri gir.
- Kategorileri ya da ürünleri bağla.
- Sürekli ürünleri hiçbir servise bağlama.
- Farklı saatlerde menüyü test et.
Detaylı bilgi için zamanlı menü sayfasına, menü sisteminin tamamı için QR menü sayfasına bakabilirsin.